- Sem lactose e sem glúten: Ótima alternativa para pessoas com intolerância à lactose e doença celíaca;
- Não contém substâncias estimulantes como a cafeína e teobromina (presentes no cacau);
- Contém menor teor de gordura em relação ao cacau. Enquanto o cacau tem até 23% de gordura, a alfarroba possui apenas 0,7%;
- A alfarroba com creme de avelã possui ação antioxidante e pode ajudar a regular os níveis de colesterol no sangue (diminui o colesterol ruim);
- Diferentemente do cacau, ela não precisa ser adoçada, pois possui sabor naturalmente doce, já que contém sacarose, glicose e frutose em sua composição;
Compartilho aqui uma parte da nossa rotina de mais de 10 anos de campismo, que é comer bem, de forma prática, simples e o mais saudável possível, sempre agradecendo ao alimento oferecido pela Mãe Terra. "Que seu alimento seja o seu remédio" (Hipócrates)
quarta-feira, 25 de janeiro de 2017
Creme de Alfarroba
sábado, 14 de janeiro de 2017
Bolo de milho “Pamonha Assada”
Caminhando pela rua do bairro onde moro, em Curitiba, encontrei um rapaz vendendo milho verde, bem fresquinho. Logo lembrei-me de uma receita antiga de família que me foi repassada pela madrinha de minha filha mais nova.
Mais do que depressa, comprei algumas espigas.
Compartilho aqui com vocês essa deliciosa receita de bolo de milho verde, que lembra o sabor de pamonha, porém assada. Fiz adaptações na receita original, substituindo o açúcar branco por açúcar demerara, o leite animal por leite vegetal e o óleo de soja por óleo de coco. Ficou uma delícia!
Anote a receita:
Bolo de milho (sem lactose e sem glúten):
4 espigas de milho verde;
1 xícara de açúcar demerara Saiba mais;
1/4 xícara de óleo de coco Saiba mais;
1 pitada de sal rosa do Himalaia Saiba mais;
1 ovo caipira orgânico;
1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência)
Bater os ingredientes no liquidificador. Obs: nesse bolo não vai fermento. Untar uma forma com óleo de coco e polvilhar com fubá. Despejar a massa e assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
Esta é mais uma receitinha fácil, rápida, prática e saudável da Cozinha Estradeira. Espero que gostem!
Saudações Estradeiras!!!
Francini Luz